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Personenverzeichnis

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Anzahl Personen (6)

Leitung

Avatar Prof. Dr. rer. nat. habil. Andreas Schieber
Prof. Dr. rer. nat. habil. Andreas Schieber

Wissenschaftliche Mitarbeitende

Avatar Dr. Nadine Schulze-Kaysers
Dr. Nadine Schulze-Kaysers
Aquafaba, Sensorik
Avatar Dr. Ingrid Weilack
Dr. Ingrid Weilack
Einfluss der Polysaccharide auf die Polyphenolzusammensetzung und Adstringenz Wahrnehmung von Rotweinen, Polyphenole im Rotwein, Zusammensetzung pektischer Polysaccharide im Rotwein
Avatar Dr. rer. nat. Benno Zimmermann
Dr. rer. nat. Benno Zimmermann
o Optimierung und Anwendungen der UHPLC-UV-MS für die Analyse sekundärer Pflanzenstoffe, o Polyphenole aus Grüntee

Doktorand/innen

Avatar Lea Mehren M. Sc.
Lea Mehren M. Sc.
Aquafaba, Schaum, Sensorik
Avatar Ann-Sophie Schweizer M. Sc.
Ann-Sophie Schweizer M. Sc.